Recettes de cuisine

Velouté de patate douce aux gambas

Velouté de patate douce aux gambas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

En été comme en hiver, régalez vous avec ce délicieux velouté de patate douce aux gambas, facile et rapide à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 60 g de beurre demi-sel
  • 300 g de gambas
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 400 g de patates douces
  • 2 carottes
  • 1 céleri-branche
  • 1 bouquet garni
  • 1 pincée de muscade
  • 15 cl de lait concentré non sucré
  • Sel, poivre du moulin

> Dans un faitout, faire fondre 30 g de beurre et cuire les gambas 2 minutes. Les décortiquer et conserver les têtes, les carapaces et les queues. Réserver.

> Remettre les têtes, les carapaces et les queues dans le faitout, poursuive la cuisson jusqu’à une jolie coloration. Verser le bouillon et cuire 30 minutes. Filtrer.

> Laver, éplucher et couper les patates douces, les carottes et la branche de céleri en morceaux.

> Dans un faitout, faire fondre le beurre restant, ajouter les légumes. Cuire 5 minutes sans coloration.

> Verser le bouillon filtré, ajouter le bouquet garni et la muscade, saler et poivrer, puis cuire 20 minutes.

> Au bout de ce laps de temps, ajouter les ¾ de gambas et le lait concentré. Mixer et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Rectifier l’assaisonnement et servir accompagné de quelques gambas


Video: Recette de Soupe de Patate douce - soupe hivernale (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Andsaca

    Vous avez frappé la marque. Dans ce document, quelque chose est aussi pour moi, votre idée est agréable. Je suggère de sortir pour la discussion générale.

  2. Kerrick

    Bien sûr, je m'excuse, mais pourriez-vous s'il vous plaît donner plus d'informations.

  3. Henrick

    Je suis désolé, mais je pense que vous vous trompez. Discutons.

  4. Truitestall

    Bravo, une phrase brillante et est opportun

  5. Durr

    Ce n'est pas plus précis

  6. Grimme

    L'humeur est juste une compréhension au sens direct du mot



Écrire un message