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Boudin blanc et jus de morilles
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Boudin blanc et jus de morilles

Voici une délicieuse recette de boudin blanc de poulet aux foie gras et jus de morilles accompagnées de pommes confites.Ingrédients pour 4 personnes :Boudins :1 oignon500 g de blanc de poulet100 g de foie gras25 cl de lait (ou 10 cl de crème + 10 cl de lait)2 oeufs300 g de lard gras100 g de pain de mieselpoivre du moulinJus de morilles :20 g de petites morilles déshydratées1 belle échalote20 g de beurre300 g de jus de veausel, poivre aux 5 baies40 g de beurre demi-sel4 pincées de sucrePommes :4 pommes reine des reinettesBoudin blanc et jus de morillesPour les boudins :– Eplucher l’oignon, le couper en deux.

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Crumble d’automne au bacon et fromage

Délicieuse et gourmande, cette recette de crumble au bacon et fromage est aussi facile à réaliser.Ingrédients pour 4 personnes :200 g de châtaignes sous vide200 g de potiron1 courgette100 g de champignons25 g de beurre doux3 échalotes grises2 c à s de noisettes mondéessel, poivrePour le beurre composé :30 g de beurre1 tranche de pain4 tranches de bacon100 g de comté (ou de beaufort)Recette du crumble d’automne au bacon et fromagePréchauffez le four à 210°C (th.
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Parmentier de canard aux panais

Avec sa délicieuse saveur sucrée, le panais sublime cette recette de Parmentier de canard pour un véritable plaisir gourmand.Ingrédients pour 4 personnes :65 g de beurre demi-sel3 échalotes1 cuil. à soupe de sucre en poudre800 g de panais1 poignée de gros sel4 cuisses de confit de canard3 tiges de cibouletteSel, poivre du moulinParmentier de canard aux panaisPréparer le beurre composé :– Sortir le beurre du réfrigérateur 1 heure avant son utilisation.
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Camembert au four : si simple, si bon…

Idéale en hiver, voici une recette aussi simple que délicieuse à réaliser, le camembert au four.Ingrédients pour 4 personnes :1 camembertQuelques tranches de pain4 pomme de terre1 salade verteJambon, charcuteriePrêt en quelques minutes il se déguste avec des petits croutons de pain et une bonne salade verte.
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Camembert rôti à la confiture de framboises

Voici la recette facile et rapide du camembert rôti au four à la confiture de framboise, un mélange subtile entre le fromage et le fruit.Préparation : 5 minCuisson : 10 minIngrédients pour 4 personnes :1 camembert au lait cru2 cuil. à soupe de granola sans gluten (mélange de graines et de flocons)1 petit pot de confiture de framboisesPoivre du moulinPréchauffer le four à 180 °C (th.
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Hachis Parmentier de boeuf

Le hachis Parmentier est un plat traditionnel à base de purée de pomme de terre et de viande de bœuf hachée.Ingrédients pour 6 personnes :Pour le hachis :500 g de boeuf haché2 oignons1 gousses d’ail 1 carotte Sel, poivrePour la purée de pomme de terre :1 kg de pommes de terre type Bintje25 cl de lait25 g de beurreNoix de muscade moulueSel, poivreFacile à cuisiner, il est aussi économique mais toujours aussi bon à déguster.
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Pot-au-feu : la recette de nos grands-mères

Le pot-au feu est sans doute l’un des plats préférés de tous et il le mérite.Ingrédients pour 6 personnes :2 kg de viande bœuf (type paleron, collier, macreuse, gîte)Os à moelle2 oignons et 2 gousses d’ail 2 clous de girofle4 belles carottes6 pommes de terre à chair ferme4 blancs de poireaux3 navets3 litres d’eau1 bouquet garniSel, poivreCette recette ancienne connaît de nombreuses variantes alors en voici une qui nous a séduits.
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